最近、職場で上司にチーズケーキをおごってもらったんですけど、お店のケーキってめちゃくちゃおいしいですね！
我が家では誕生日ケーキとかお菓子は自分たちで作るので、お店のケーキは食べる機会がほぼないんですよね。それで前からチーズケーキは気になっていたので、お店のチーズケーキ目指して自分で作ってみました！
材料を混ぜて焼くだけですので、お菓子作り初心者の方にもおすすめのお菓子です！ぜひこのブログを見ながら、皆さんも一緒に作っていきましょう！
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目安
時間・・・６０分＋冷蔵庫で一晩
費用・・・８００円前後
人数・・・４～８人前
材料
- クリームチーズ・・・１箱（２００g）
- 砂糖・・・９０g
- 薄力粉・・・大さじ３
- 卵・・・２個
- 生クリーム・・・１箱（２００ml）
- レモン汁・・・大さじ１
- ビスケット・・・７０g（リッツ１９枚程度）
- バター・・・３５g
道具
- ボウル
- 泡だて器
- ゴムベラ
- ケーキ型（直径１８cm）底抜けタイプがおすすめ
- ふるい
作り方
準備
- クリームチーズを常温に戻しておく
- ケーキ型にクッキングシートを敷く場合は敷いておく（バターを型に塗ってから敷くと張り付いてはがれにくくなります）
手順
１.ビスケットを粉々にします。ジッパー付き袋に入れたり、ボウルにいれたりしてつぶしましょう。
2.ビスケットに溶かしバターを混ぜます。バターは電子レンジで200w１分程度で溶けます。
3.バターがなじんだビスケットをケーキ型の底にしっかり押し付けながら敷き詰めます。
※しっかり押し付けないと生地を入れた時に浮いてしまい、見栄えが悪くなってしまいます😣
4.ボウルにクリームチーズを入れて、滑らかになるまで混ぜます。そこに砂糖、薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁と水気の少ないものから順に加えていきます。
5.オーブンで１７０度に余熱します。
6.ケーキ型に流し込み、空気を抜きます。先にこすか、こしながら入れると良いです。
7.余熱が完了したら、オーブンで４５分焼きます。
8.焼き終わったら粗熱を取り、冷蔵庫で2~3時間寝かせます。火傷に注意してね！冷蔵庫で一晩寝かせると、よりおいしくなります！
9.完成！あとは型から取り出して、おいしくいただきましょう！ジャムとかかけてもおいしいよ！
感想
ザ・チーズって感じの濃厚さとビスケットも塩気がいい感じに甘さを引き立てていて、とっても美味しかったです！🥰
お店で買うのもおいしいけど、お家で手軽にここまでおいしく作れるなんて幸せですね！
皆さんもぜひ一度作ってみてください！
ここまで読んでいただきありがとうございました！
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